误区警示：洗生鸡肉或导致健康风险，专家提醒谨慎处理
在澳大利亚生活的华人们需要注意，有些常见的卫生习惯其实是错误的。特别是在处理生鸡肉时，很多人习惯性地将其清洗一遍，认为这样可以确保安全和卫生，但实际上，这种做法可能导致更大的健康风险。生鸡肉因其带有细菌而闻名，如沙门氏菌和大肠杆菌，洗涤过程会使细菌的水滴飞溅到厨房的其他表面，增加交叉污染的风险。据统计，数以千万计的人因此生病，各国卫生组织也对此发出了警告。
随着生活成本上涨，越来越多的人选择在家烹饪，各种美食中鸡肉的使用频率极高。人们普遍认为，买回的鸡肉必须先清洗，以保证干净。而实际上，绝大多数专家一致建议生鸡肉不应洗涤，这样不仅不能清洁，反而可能让人暴露在健康隐患之中。因此，为了自身和家人的健康，务必遵循正确的处理方式，确保食品安全。
